千層茄子伴煙肉的做法

　　食譜原料：

　　煙肉2片，茄子500克，番茄500克，糖1茶匙，牛油1茶匙，純面粉1湯匙，奶250毫升，奶鹽適量，黑胡椒適量，芝士2湯匙，香草2湯匙。

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　　工藝做法：烤。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1. 把茄子放在烤盤上，放入200度的烤箱，烤約10分鐘。翻轉(zhuǎn)再烤10分鐘，直至變淺咖啡色。冷卻10分鐘。

　　2. 把番茄及糖在平底鍋中拌勻，煮約30分鐘，直至軟身及汁液蒸發(fā)。

　　3. 牛油燒溶，加入純面粉，攪拌約1分鐘。慢慢加入奶，以中火攪拌，直至醬汁變濃。

　　4. 拌入芝士及香草各一半，剩下的香草可放進(jìn)番茄混合物中。

　　5. 把三分之一的番茄混合物、煙肉、茄子及芝士放入可烤焗的器皿中;重復(fù)兩次這個(gè)步驟。

　　6. 放入180度的烤箱中，烤15分鐘直至千層茄子變?yōu)闇\啡色。

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　　健康提示：

　　茄子有助孕婦祛斑，而番茄則有抗氧化作用，令肌膚保持彈性。

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