茄汁牛肉燴飯的做法

　　食譜原料：

　　牛里肌肉75克、油1.5茶匙、蔥末1茶匙、西紅柿丁1/2個(gè)、洋菇30克、綠花椰菜8小朵、米飯1碗，酒和醬油各1/2茶匙、姜汁少許、太白粉1/4茶匙，番茄醬1.5茶匙、糖5克、水2/3杯。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1.牛肉切片，用腌料腌15分鐘，綠花椰菜、洋菇燙熟，置于飯上。

　　2.鍋中加1茶匙油，燒熱，放入牛肉片快炒后盛起。

　　3.另以1/2匙油炒香蔥花后，放入番茄、水及調(diào)味料熬煮10分鐘。

　　4.將牛肉片放入拌炒，然后用太白粉勾芡，收汁，即可盛起。

　　健康提示：

　　牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有補(bǔ)中益氣的功效。該食譜美味營養(yǎng)，適用于食欲不振的孕婦。

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