銀耳龍眼鴿蛋湯的做法

　　食譜原料：

　　主料：銀耳(干)20克,鴿蛋200克

　　輔料：枸杞子10克,桂圓肉10克,黃精10克

　　調(diào)料：冰糖175克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1. 銀耳用溫水發(fā)透，揀去雜質(zhì)，用手反復(fù)揉碎，淘洗后再用清水漂過;

　　2. 枸杞子、龍眼肉用溫水洗凈;

　　3. 黃精洗凈切丁;

　　4. 炒鍋放在火上，倒入清水，下入銀耳用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用小火熬3小時(shí);

　　5. 下入黃精、龍眼肉再熬1小時(shí)，至銀耳熟爛汁稠;

　　6. 再下入冰糖、枸杞子;

　　7. 鴿蛋打破后逐個(gè)下入沙鍋內(nèi)，煮10分鐘，盛入湯碗內(nèi)即成。

　　健康提示：

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　黃精：黃精忌酸、冷食物。

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