醋椒魚片的做法

　　食譜原料：

　　活魚600克，雞湯1大碗，熟豬油75克，鹽2茶勺，雞精1茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，醋2茶勺，料酒1大勺，香菜、蔥姜絲適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、將魚宰殺收拾干凈，去頭尾，片下魚肉，除去大刺，切成大片。

　　2、香菜洗凈切小段。

　　3、鍋?zhàn)�火上，放熟豬油燒熱，下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入雞湯。

　　4、加鹽、雞精用旺火煮沸。

　　5、倒入魚片，煮約5分鐘。

　　6、加醋略煮，關(guān)火撒上蔥絲和香菜段即可。

　　健康提示：

　　魚肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。該食譜美味營養(yǎng)，是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養(yǎng)菜。

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