2012-09-11 22:44:59出處:PCbaby作者:佚名
材料:絲瓜300克、豬瘦肉100克,雞蛋清10克。
調(diào)料:水淀粉、清湯、鹽、味精、料酒、植物油、蔥、姜、醋各適量。
做法:
1.將絲瓜刮去皮筋、洗凈,切片;蔥、姜分別洗凈,切末;豬肉洗凈,切成薄片,加鹽、料酒腌漬,水淀粉、雞蛋清上漿。
2.炒鍋加植物油,燒至四成熱時加蔥末、姜末熗香,烹入清湯,加鹽、料酒燒開,分散下入肉片滑熟,下入絲瓜片、醋、味精,燒沸后用水淀粉勾芡即可。
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