秋季進(jìn)補(bǔ)有什么講究

　　在生活中有很多有養(yǎng)生習(xí)慣的人，在季節(jié)變換的時(shí)候都會(huì)通過進(jìn)補(bǔ)的方式來(lái)調(diào)理身體，使身體處在健康的狀態(tài)。但是由于季節(jié)不同，進(jìn)補(bǔ)的方式也是不一樣的。尤其是秋冬的時(shí)候，天氣是比較干燥的，如果經(jīng)常吃上火的食物，很可能會(huì)出現(xiàn)反作用，所以是需要及時(shí)注意的。那么秋季進(jìn)步有什么講究?

秋季進(jìn)補(bǔ)有什么講究？

　　初秋平補(bǔ)。初秋暑熱未退，正值古人所稱“長(zhǎng)夏”季節(jié)，雨水較多，濕度較大。由于濕易傷脾，會(huì)影響人體對(duì)食物的消化，以至出現(xiàn)食欲不振，因此，應(yīng)適當(dāng)加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕之品煮粥食用，以助脾胃運(yùn)化。入秋以后，還可適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，如蛋白質(zhì)及碳水化合物等，以補(bǔ)充人體在夏日的消耗。但根據(jù)“秋宜平補(bǔ)”的原則，應(yīng)選用補(bǔ)而不峻、防燥不膩的魚、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆類以及山藥、紅棗、茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、核桃等。

　　仲秋潤(rùn)補(bǔ)。仲秋萬(wàn)物干枯，人體也常表現(xiàn)出口鼻咽喉干燥、皮膚干裂、大便秘結(jié)等燥象。因此，應(yīng)根據(jù)“燥者潤(rùn)之”和“少辛增酸”的原則，一是適當(dāng)多吃能滋陰潤(rùn)燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿卜、鱉肉、烏骨雞、鴨蛋、豆?jié){、乳品等。二是適當(dāng)進(jìn)食帶酸味的食品，如葡萄、石榴、蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。另外，應(yīng)少吃辛辣的食物，尤應(yīng)忌大辛大熱之品，以防助“燥”為虐，化熱生火，加重秋燥。

　　晚秋滋補(bǔ)。晚秋氣溫逐漸下降，在加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、增加食物熱量的同時(shí)，要注意少食性味寒涼的食品，并忌生冷。為預(yù)防冬季多發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病，晚秋時(shí)節(jié)除注意選食上述具有補(bǔ)肺益氣功效的食物外，還可用(1～3)個(gè)核桃肉(連紫衣)與(1～3)片生姜同嚼服食。對(duì)于需要在冬季進(jìn)補(bǔ)的人來(lái)講，此時(shí)是調(diào)養(yǎng)脾胃、打“底補(bǔ)”的最佳時(shí)期。底補(bǔ)可用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉牛肉等。此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃，藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品，它們均有補(bǔ)中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。

適合秋季喝的湯粥？

　　蘿卜鯽魚湯。材料：白蘿卜、鯽魚、料酒、食鹽以及蔥姜。做法：將鯽魚宰殺干凈之后瀝干水分;將新鮮的白蘿卜去皮之后切條備用;在干凈的鍋中加入食用油，放入姜片爆香，隨后放入鯽魚油煎，直到兩邊的魚肉變成金黃色;隨后加入適量的清水以及蔥姜，大火燒開之后放入料酒;繼續(xù)熬煮三十分鐘放入蘿卜，十分鐘之后加入食鹽就可以起鍋了。功效：蘿卜鯽魚湯是非常適合冬季滋陰潤(rùn)燥的一款湯，這道食譜具有很好的潤(rùn)燥滋補(bǔ)的效果，非常的適合在冬天寒冷的時(shí)候服用。

　　各色蔬菜湯。人們?cè)诙�季的時(shí)候也可以喝點(diǎn)蔬菜湯，幫助滋陰潤(rùn)肺，常見的蔬菜湯有很多，例如菠菜湯、西紅柿蛋湯以及白菜湯等等，這些湯品制作方法非常的簡(jiǎn)單，但是所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，非常的適合男性在冬天的時(shí)候服用。功效：蔬菜湯是非常適合人們冬季喝的，有助于滋陰潤(rùn)肺，各種新鮮的蔬菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是堿性物質(zhì)的含量非常的豐富，經(jīng)常服用能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)血液呈現(xiàn)弱堿性，能夠有效的清除細(xì)胞中所含有的毒素或者是污染物。所以，也有人將蔬菜湯稱之為人體清潔劑，適合在冬天的時(shí)候服用。

　　南瓜粥。南瓜性溫，歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃負(fù)擔(dān)、保護(hù)胃功能的功效。另一方面南瓜還含有可以保護(hù)胃黏膜的果膠，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。南瓜適合秋季食用，保護(hù)胃黏膜的同時(shí)也可以有滋潤(rùn)脾胃的作用，還可以降脂減肥。做法：將新鮮的南瓜切皮洗凈，放入蒸鍋中蒸軟后，將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開后，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，至米和南瓜足夠軟爛可口即可。