補腎健脾黑米食譜有哪些

　　生活中很多人會出現(xiàn)腎虛和脾虛的情況，腎虛和脾虛對于身體的健康都有很大的影響，需要及時的進行調(diào)理，而在調(diào)理腎虛和脾虛時，可以通過飲食的方式，比如多吃一些黑米，黑米對于腎脾的健康都有很好的調(diào)理作用，那么補腎健脾黑米食譜有哪些?

補腎健脾黑米食譜有哪些

　　黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價值高于普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進產(chǎn)婦、病后體虛者的康復，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經(jīng)常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由于黑米不易煮爛，應(yīng)先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。

　　下面是幾個黑米的常用方：黑米粥、黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋陰補腎，益氣強身，明目活血。三黑粥、黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。常食能烏發(fā)潤膚美容，補腦益智，且能補血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血等患者食用。黑米銀耳大棗粥、黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。本方能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

　　黑米蓮子粥、黑米100克，蓮子20克。共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。此方能滋陰養(yǎng)心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之亦可增強防抗病能力。黑米雞肉湯、黑米100克，雞肉500克。先將雞肉切塊，用沸水焯一下，然后將黑米與雞塊共同入沙鍋，加入鮮湯和各種調(diào)料，隔水蒸燉，待雞肉與黑米爛熟后，加香油及食鹽等調(diào)味食之。此方能補虛益氣，養(yǎng)血活血，適合于產(chǎn)婦、病后體虛者使用。

黑米對胃有好處嗎

　　黑米對胃有好處，但也不要多吃。黑米性溫、味甘，能益氣補血、健脾養(yǎng)胃。黑米中富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素、微量元素以及碳水化合物，不僅能夠滿足人體營養(yǎng)需求，而且黑米粥易消化，不會額外增加胃的負擔，可以起到養(yǎng)胃的作用。也可以把黑米和蓮藕一起煮粥，起到健脾養(yǎng)胃作用，適合脾胃虛弱的人。胃不好要注意飲食清淡，腹部保暖。

　　做之前，要準備好材料，適量的花生、黑米、薏仁、蓮子、桂圓、紅棗等，輔料冰糖等。將所有材料洗干凈，把花生剁碎，把蓮子的芯去掉，因為它的芯是苦的，味道不好。把紅棗、枸杞放入開水里泡一下，大概15分鐘，去掉一些雜質(zhì)和灰塵，吃起來會更干凈。再將黑米、桂圓、蓮子、薏米放在水里泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，口感會更好，也會更容易煮熟，煮爛。然后放入鍋里，加適量的水，30分鐘后，加些冰糖進去，繼續(xù)煮10分鐘，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，口感很好，非常養(yǎng)胃。補血效果也很好，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，非常適合一些貧血的人吃，可以緩解這種癥狀。

　　還有另外一種做法也很好吃，非常簡單。做之前，也要準備好材料，適量的大米、黑米。它們的比例是4:1左右，營養(yǎng)也更豐富，更容易被吸收。把它們洗干凈，放在水里泡一下，最好前一個晚上泡，第2天再拿出來做，味道會更好。然后放入鍋里，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘。放到攪拌機里，加入適量的水，拌成糊。如果喜歡吃稀一些，可以多加一些水。5分鐘后，把它倒出來，加點蜂蜜、牛奶，攪拌均勻，就可以喝了。