新加坡式咖喱豬肉片的做法
食譜原料:
瘦豬肉1500克,香菜葉15克,咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。
工藝做法:燉。
制作方法:
1、將豬肉切片,加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽,切1厘米的小片,葡萄干去蒂洗凈。
2、鍋炙好,下入豬油50克,燒至五成熱,下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好,下入豬油,下入面粉,以文火炒透出香至微黃。
3、下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香,下入咖喱粉略炒,下入雞清湯,下入炒好的肉片,改用文火炆20分鐘,下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘,調(diào)入精鹽,盛入湯盤,撒上香菜葉即成
健康提示:
豬肉營養(yǎng)價(jià)值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白,有補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落)
懷孕美食育兒美食家常美食食療養(yǎng)生應(yīng)用寶庫