涼拌毛豆的做法
食譜原料:
毛豆半斤,大蒜沫,香菜,香蔥,芝麻,辣椒沫。
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制作方法:
1、清洗毛豆,可放點豆粉,以去除表面難以清除的小東西。
2、用水煮毛豆,一定不要蓋鍋蓋,因為不蓋蓋子可以讓毛豆的顏色非常的翠綠好看,再加點鹽一起煮。
3、將大蒜沫,辣椒沫放在毛豆的表面,然后用燒熱的油(等油溫大概7成)淋到大蒜和辣椒上面。
4、放入花椒粉,雞精,胡椒粉,醬油,醋,少量糖,香油,花椒油,香蔥,香菜,一起攪拌后倒入盤中即可。
健康提示:
對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。
(圖片來源于Pconline攝影部落)