蛤蜊燉蛋的做法——粵菜

  食譜原料:

  蛤蜊、雞蛋、蔥、香油。

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  制作方法:

  1、蛤蜊洗凈擺放在盤子底部。

  2、用一個碗將蛋打勻,加入鹽黃酒,邊打邊慢慢加入溫水。

  3、將打勻的蛋液慢慢倒入盤中。

  4、放入鍋中蒸,做法與普通燉蛋一樣。

  5、蒸好后取出倒入少許香油、六月鮮醬油,撒上小蔥花。

  健康提示:

  本食譜為粵菜的代表菜式。

  雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)