2013-02-06 18:10:48出處:PCbaby作者:小頓
滋補湯水五 山藥芡實柴雞湯材料: 柴雞1只,山藥250克,芡實20克,食鹽適量,姜20片,料酒1湯匙。 做法: 1、柴雞經(jīng)過初步加工以后洗凈。 2、去掉柴雞的頭和尾,用剪刀剪去雞爪的指甲,放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫,然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開,用中火煲20分鐘。 3、戴上手套將山藥的皮去掉,洗凈切成滾刀塊,芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以后放入雞湯內(nèi)。 4、中火煲20分鐘以后,轉(zhuǎn)小火煲2小時,加鹽調(diào)味即可。 滋補功效: 芡實具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效,對脾胃虛弱很有好處。
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