春分養(yǎng)生,記得多吃胡蘿卜。
胡蘿卜富含β胡蘿卜素,它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用,能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性,因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A,會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常,易松弛老化。
烹調(diào)胡蘿卜有兩點注意事項:
1.切碎、煮熟,才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
2.β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素,所以,應該用油炒胡蘿卜,或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦:胡蘿卜南瓜粥
做法:
2.鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。
3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜,熬煮30分鐘至軟爛即可。
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