六道開胃食譜 幫你安度孕吐期

　　3、香菇肉絲蓋澆飯

　　食譜原料：

　　主料：米飯(蒸)500克,豬里脊肉300克,香菇(鮮)200克

　　調(diào)料：大蔥10克,姜3克,料酒20克,醬油15克,鹽2克,味精2克,花生油60克

　　制作方法：

　　1)將香菇洗凈，去柄切成細(xì)絲;里脊肉洗凈，切成細(xì)絲;蔥、姜去皮洗凈，均切成細(xì)絲，備用。

　　2)將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱后放入蔥絲、姜絲，炒出香味后放入香菇絲和里脊絲迅速炒散，見色變白時(shí)倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。

　　3)將剛燜好的米飯盛入盤內(nèi)，澆入炒好的里脊香菇絲，即可上桌食用。

　　健康提示：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　4、雞脯扒小白菜

　　食譜原料:

　　小白菜1000克，熟雞脯半個(gè)，花生油50克，鹽4克，味精2克，料酒10克，牛奶50克，水淀粉15克，蔥花5克，雞湯適量。

　　制作方法:

　　1)將小白菜去根，洗凈，每棵劈成4瓣，切成10厘米長(zhǎng)的段(注意讓菜心相連，不能散亂)，用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內(nèi)，瀝去水分。注意用開水焯小白菜時(shí)不要焯得太爛，應(yīng)該在開水中轉(zhuǎn)兩圈立即撈出。

　　2)炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥花熗鍋，烹料酒，加入雞湯和鹽，放入雞脯和小白菜(順著放)，用旺火燒開，加入味精、牛奶，用水淀粉勾芡，盛入盤內(nèi)即成。

　　健康提示:

　　此菜鮮嫩爽滑，清淡爽口。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸和維生素C，有利于孕早期胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，而且清淡可口，適合孕早期孕婦的口味。