六道開胃食譜 幫你安度孕吐期

　　孕婦在孕早期常會出現(xiàn)一些生理反應(yīng)，如惡心、嘔吐、食欲不振、偏食等，嚴(yán)重者甚至引起各種營養(yǎng)素的缺乏，所以要特別注意飲食安排。

　　一、孕早期飲食建議：

　　1.選擇促進(jìn)食欲的食物。

　　如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。

　　2.選擇易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐的食物。

　　動物性食物中的魚、雞、蛋、奶，豆類食物中的豆腐、豆?jié){，均便于消化吸收，并含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且味道鮮美，孕婦可經(jīng)常選用。大米粥、小米粥、烤面包、饅頭、餅干、甘薯，易消化吸收，含糖分高，能提高血糖含量，改善孕婦因嘔吐引起的酸中毒。酸奶、冰淇淋等冷飲較熱食的氣味小，有止吐作用，又能增加蛋白質(zhì)的供給量，孕婦可適量食用。

　　3.烹調(diào)要符合口味。

　　懷孕后，很多人飲食習(xí)慣發(fā)生變化，烹調(diào)時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性。冷食能減輕食物對胃黏膜的刺激作用，如涼拌雙耳、涼拌茄泥、少量冰糕、冰激凌等。

　　4.想吃就吃，少食多餐。

　　妊娠反應(yīng)較重的孕婦只要想吃就吃。比如睡前和早起時，坐在床上吃幾塊餅干、面包等點心，可以減輕嘔吐，增加進(jìn)食量。

　　5.進(jìn)食過程中保持心情愉快。

　　聽聽輕音樂，餐桌上放鮮花等，都可解除孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胎兒正常發(fā)育。

　　二、孕早期推薦菜譜：

　　1、時蔬牛骨湯

　　食譜原料：

　　牛骨1000克，胡蘿卜500克，西紅柿、西蘭花各200克，洋蔥1個，黑胡椒、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1)牛骨斬大件，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

　　2)胡蘿卜去皮切大片;西紅柿對切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊。

　　3)鍋內(nèi)放油燒熱，小火炒香洋蔥塊，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽、黑胡椒調(diào)味即成。

　　健康提示：

　　牛骨中含有豐富的鈣，胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質(zhì)，所以本湯中也富含鈣質(zhì)及多種營養(yǎng)，孕媽媽可善加利用。但做湯的時候不要放太多的骨頭，以免油脂過多。

　　2、腐竹拌芹菜

　　食譜原料：

　　芹菜200克，水發(fā)腐竹100克，紅甜椒少許，香油少許，醋、鹽各適量。

　　制作方法：

　　1)芹菜去葉洗凈，放入沸水中汆燙，撈出過涼，瀝干，切斜段，腐竹用沸水汆燙后洗凈，切斜段;紅甜椒洗凈切片，入沸水汆燙至熟。

　　2)將芹菜段、腐竹段、紅甜椒片—起盛入盤中，將所有調(diào)料放碗中調(diào)好，澆在材料上，拌勻即可。

　　健康提示：

　　腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，具有濃郁的豆香味，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品。芹菜含有豐富的纖維素。食用這道萊，孕媽媽不但可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，還可以緩解體重增長過快的情況。