處暑時節(jié)，關(guān)注飲食別忘了養(yǎng)生。處暑吃什么好？不妨試試美味又養(yǎng)生的蓮藕吧。

　　蓮藕可熟食也可生食，兩者的性質(zhì)并不相同。蓮藕可烹食或曬干磨粉煮粥，熟藕甘溫，有滋陰養(yǎng)血的作用;蓮藕還可搗汁飲，生藕有涼血散淤之功效。

　　蓮藕尤其適用于老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。“要提醒大家的是，產(chǎn)婦不宜過早食用蓮藕，最好產(chǎn)后過幾周再吃;而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃蓮藕了。”何嘉侖藥師表示。

　　此外，選蓮藕也有學(xué)問，大家要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，發(fā)黑，有異味的蓮藕不宜食用。沒切過的蓮藕可在室溫下放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，孔容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，如此處理后，冷藏可保鮮一個星期左右。要想煮出來的蓮藕白白嫩嫩，煮藕時不適合用鐵器，不然蓮藕會發(fā)黑。

　　蓮荷渾身是寶

　　在夏秋兩季，“荷花系列”都能派上用場——蓮子、蓮房、蓮須、蓮心、荷葉、荷梗、藕節(jié)都有極高的食療、藥用價值。它們雖同屬一科，屬性、用法卻大不相同。

　　蓮子：性平，有養(yǎng)心益氣、健脾止瀉之功效，尤其適用于體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用；適宜癌癥病人及放療化療后食用;適宜婦女脾腎虧虛白帶過多之人食用。平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食。

　　荷葉：味甘微苦，有升清降濁，清熱解暑、散淤止血的功效，體瘦氣血虛弱者慎服。當(dāng)用于清熱解暑，荷葉宜生用；用于散淤止血時，荷葉則宜炒炭用。“新鮮者善清夏季之暑邪”，所以新鮮荷葉是夏季運用率極高的食材。

　　藕節(jié)：味甘澀、性平，有止血化淤的功效。

　　荷花：味甘苦而性溫，有活血止血、去濕祛風(fēng)的功效。

　　蓮須（蓮花的雄蕊）：味甘澀、性平，有清心固精，止血的功效，用量范圍為2-5克。

　　荷梗：味苦澀性平，有解暑濕，止泄瀉，止血、便血、尿血之功效。荷梗的用量范圍10-15克。

　　蓮蒂：味苦、性平，有和胃安胎、止帶止血、補中益氣的功效。

　　蓮子心（蓮子的胚芽）：味苦、性寒，有止血、收斂之功效。

　　蓮房（蓮蓬）：味苦澀、性溫，有化淤止血、祛濕的功效，用量范圍為5-10克。它可以熬湯加冰糖喝，適用于患有產(chǎn)后胎衣不下、止流鼻血、淤血腹痛、白帶過多等癥的人群。

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