處暑吃什么？有的地方的朋友有處暑吃餃子的習(xí)俗和傳統(tǒng)。處暑吃餃子的說(shuō)法確實(shí)少見，那么處暑吃餃子有什么典故和來(lái)源呢，在這樣的節(jié)氣吃餃子又有什么養(yǎng)生意義呢，我們一起看看吧。

處暑吃餃子

　　處暑時(shí)節(jié)，預(yù)示著秋天即將到來(lái)，氣候逐漸干燥，因此，要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少攝取辛辣，多增加酸性食物，以加強(qiáng)肝臟功能。同時(shí)像西瓜這類寒涼的瓜果，則要盡量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季應(yīng)急的水果，如蘋果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之類的水果。處暑節(jié)氣還適宜食清熱安神的食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類，適當(dāng)?shù)闹笮┚G豆湯、綠豆冬瓜湯、綠豆百合粥、綠豆薏米粥等，也是不錯(cuò)的選擇。

　　除了吃海鮮，處暑還有吃鴨子的習(xí)俗。民間吃處暑鴨，有很多種吃法：白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等五花八門。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一到處暑，北京人會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。自家可以烹制鴨子煲山藥、白斬鴨、清蒸鴨等，并按自己的口味調(diào)制些調(diào)料汁，鴨子，就能吃出各色的味道來(lái)。如果喜歡泡菜口味的鴨湯，可以買來(lái)四川泡菜與鴨子同煮，但千萬(wàn)不要放醬油，湯的顏色白白的，味道是酸中帶鮮，口感特別清爽。

　　處暑這一天吃餃子的習(xí)俗雖然少見，不過餃子由于餡料可以自由搭配，大家不妨結(jié)合處暑的氣候特點(diǎn)，選擇時(shí)令食材，吃上一頓符合處暑節(jié)氣的餃子吧。

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