處暑到來意示著秋季正式來臨，這時候養(yǎng)生自然不能少。處暑養(yǎng)生清心潤肺很重要，處暑吃什么好養(yǎng)生？百合清心潤肺是養(yǎng)生的好選擇。

　　百合，因其鱗莖瓣片緊抱，“數(shù)十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”，又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，是我國的特種蔬菜，自古以來就是人們治病的良藥，為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。早在漢代就已有了關(guān)于百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入藥來治病了。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、微苦，性平，可以潤肺止咳，鮮品富含黏液質(zhì)，其具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽等常能奏效；百合入心經(jīng)，能清心除煩、寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等；據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合有“去邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣”之效，其花梗、鱗莖均可入藥。

　　現(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，百合中含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等大有裨益。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，可以美容養(yǎng)顏；百合含秋水仙堿等多種生物堿，對免疫抑制劑環(huán)磷酰胺引起的白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，對化療及放射性治療后白細(xì)胞減少癥有治療作用；百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療，有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。

　　百合保健飲食示例

　　百合蓮子湯：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。本品有安神養(yǎng)心、健脾和胃的功效。

　　百合脯：生百合60克，蜂蜜2湯匙。將百合清水洗凈放入碗內(nèi)，澆上蜂蜜，放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘出鍋，或烘干或風(fēng)干即可。分七次睡前服用。本品有清肺、潤燥、生津的功效。

　　百合小偏方

　　慢性支氣管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用;或百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯后服。

　　慢性胃炎：百合30克，烏藥、木香各10克，每日2次煎服，用于胃陰損傷者。

　　心動過速：百合、蓮子各30克，大棗15克，制成甜羹食用。

　　淋巴結(jié)核：鮮百合適量，搗爛后敷患處。

　　咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。

　　百合使用注意事項

　　百合是老少皆宜的食物，食療上建議選擇新鮮百合。但百合性偏涼，凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用。

　　更年期綜合征：百合30克，紅棗15個，作湯食用;百合60克，雞蛋2個（去除蛋白），百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，再煮沸加糖飲服，每日分2次服。

　　神經(jīng)衰弱：百合15克，酸棗仁15克，遠(yuǎn)志10克，水煎取汁，每日服2次。

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