豆?jié){機(jī)食譜

豆?jié){機(jī)食譜:三色豆?jié){布丁

2014-05-04 出處:其他 作者: 佚名

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  原料:豆?jié){200克 牛奶50克 淡奶油50克 白砂糖40克 吉利丁2片(5克/片) 抹茶粉4克 紅曲粉3克

  原料完全是自己配的,感覺口感還不錯,抹茶粉和紅曲粉的多少根據(jù)自己對顏色喜好的深淺來調(diào)整哈。

  1、黃豆用清水泡好。

  2、把泡好的黃豆倒進(jìn)豆?jié){機(jī),加清水,按照平時自己喜歡的打豆?jié){程序做***漿。

  3、做好的豆?jié){過濾備用。

  4、豆?jié){里加入牛奶。

  5、加入淡奶油,攪均勻。

  6、吉利丁用涼水泡軟,泡軟的吉利丁撈起放進(jìn)豆?jié){里,再加入白糖,隔熱水溶化。

  7、溶化好的吉利丁混合液分成三份。

  8、其中兩份加入抹茶粉和紅曲粉,隔熱水充分溶化。然后加入模具中至冰箱冷藏至凝固。

  小貼士:

  1、抹茶粉和紅曲粉隔熱水溶化后,如果感覺里面有沒有溶化的小黑點,可以過濾一下。

  2、先放一種顏色的液體,至冰箱冷藏凝固后再加后一種,至到三種加完。

  3、在等待一種溶液凝固的過程中,如果天氣比較涼了,放在外面的液體可能會變得非常濃稠,如果出現(xiàn)這種情況,可以再放入熱水中隔水溶化。