中秋節(jié)吃什么菜？中秋節(jié)快到了，無論是在家團(tuán)圓的還是在外的，都在為中秋節(jié)這天吃什么而煩惱吧。下面小編為您介紹一些中秋節(jié)菜譜，讓您不再疑惑中秋節(jié)吃什么菜。

中秋吃什么

　　1、花生兩吃

　　材料：

　　花生(帶不帶殼都行，依自己喜歡來定)

　　八角、桂皮、花椒、豆蔻、草果、甘草、香葉、橙皮絲、百里香、鹽 各適量

　　清水 量以浸過花生為準(zhǔn)

　　做法：

　　1.花生洗凈控水備用。香料裝布袋扎緊袋口，放入清水中浸泡20分鐘。

　　2.香料水加鹽煮開5分鐘后投入花生。再次煮開后關(guān)火，悶泡10分鐘。到此，水煮花生就做好了。

　　3.將花生瀝出，選用微波適用平盤裝入花生，鋪滿盤底為準(zhǔn)。分次以微波烘干花生，按照高火4分鐘、2分鐘、1分鐘、1分鐘……來進(jìn)行，每停止一次就翻動(dòng)花生使其均勻受熱，直到花生充分干燥。

　　說明：

　　1.我的微波爐功率750W，10寸盤，花生無殼。烘干一盤花生需要10分鐘。

　　2.香料可以自由使用，不是非得這幾種，不過這樣的搭配很不錯(cuò)，花生香氣宜人。

　　3.鹽量不可多，以煮好的花生稍帶咸味就行，脫水以后咸味還會(huì)加重的。

　　2、素什錦

　　基本材料：

　　黃花菜25克，筍絲、韭芽、白糖各15克，香菇、味精各3克，豆腐干1塊，白菜、水淀粉、精制植物油各30克，豌豆苗葉20克，豬腿精肉45克，紅醬油9克，精鹽5克，麻油10克，綠豆芽60克。

　　制法：

　　先將綠豆芽去根，豆腐干、白菜、香菇、豬腿精肉均切成絲。炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，下肉絲煸炒，加入黃花菜、豆腐干、筍絲、香菇、白菜煸炒，加醬油、白糖、味精、精鹽煸炒至透，再下入綠豆芽、豌豆苗略煸，放入水淀粉炒合，再放入韭芽攪拌均勻，淋上麻油即成。

　　功效：平肝補(bǔ)虛，健腦強(qiáng)體。

　　用法：佐餐食用。

　　應(yīng)用：適于老年人體弱，記憶力減退者服用。

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