中秋節(jié)不僅是吃月餅賞月的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全家團聚一餐的時刻，所以這個時候不能少了一桌好菜，那么中秋吃什么呢？今天小編為大家?guī)�來一道美味�?jīng)典的中秋素菜：山藥，秋季吃山藥非常合適。

中秋吃什么

　　中秋節(jié)吃什么菜之素菜：

　　清炒山藥

　　主料：山藥

　　輔料：青紅椒

　　調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

　　清炒山藥做法：

　　1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲;

　　2、坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥觯�過涼控干水分;

　　3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁;

　　4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

　　特點：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。

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