中秋節(jié)吃什么菜?
據(jù)了解,牛肉粥,牛腩,白卻雞,猶魚炒豆角,特別是牛腩,是流傳了很多年的中秋節(jié)必吃的食物原料。
中秋節(jié)菜譜
原料:蓮藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,鹽適量
做法:
(1).蓮藕去皮洗干凈,切塊。
(2).冬瓜洗干凈,切厚塊。
(3).扁豆洗干凈。
(4).瘦肉洗干凈,氽燙后再沖洗干凈。
(5).煲滾適量水,下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滾后改慢火煲2小時,下鹽調(diào)味即成。
特色:冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用,夏天來一碗,暑熱全消。
2.涼拌菠菜:
做法:菠菜2斤,洗凈后,切段.用爐子上沸水焯一下,待用.
作料:食鹽,味精少許,蒜粉,香油,
一起攪拌均勻.最后可以放點琥珀花生仁.可以上桌啦.
優(yōu)點:省時省事,營養(yǎng)豐富.爽口,是夏天的可口涼菜.
提示:菠菜一定要洗干凈.喜歡芥末的可放芥末油。
3.涼拌苦瓜
原料:苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。
制作:
(1)將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條,在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,控凈水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出,放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。