膳食調(diào)理 養(yǎng)護(hù)乳腺健康

養(yǎng)護(hù)乳腺健康推薦食材：胡蘿卜、豆腐

　　胡蘿卜 胡蘿卜是最常見的蔬菜之一，也是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)具有防癌抗癌作用的蔬菜。胡蘿卜的吃法有很多，可以炒、煮、燉湯。但研究發(fā)現(xiàn)，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

　　豆腐 豆腐是目前市面上最常見的豆制品，又稱水豆腐。豆腐中豐富的植物雌激素對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用，也是預(yù)防乳腺癌的主要物質(zhì)。女性多吃豆腐可以大大降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　家常五彩豆腐

　　食材：

　　南豆腐1盒、甜玉米適量、干香菇適量、胡蘿卜適量、色拉油適量、食鹽4克、生抽適量、香油少許、淀粉適量。

　　做法：

　　步驟1：干香菇用冷水泡發(fā)

　　步驟2：胡蘿卜去皮切丁，甜玉米掰粒。

　　步驟3：韌豆腐切成小塊。

　　步驟4：炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均勻。

　　步驟5：然后注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調(diào)味。

　　步驟6：蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。