當生日遇蛋糕 寶貝嗨翻了

圖片來源于太平洋親子網

寶貝的生日蛋糕：青檸戚風蛋糕

　　如果上面三款蛋糕過于華麗，難討麻麻們的歡心，那么這款無奶油版本的檸檬戚風蛋糕則是不二之選。省去了奶油的步驟，做法也相對簡單基礎，大家一起來試試吧。

　　食材：

　　蛋黃4個、細砂糖25克、植物油40克、牛奶30克、低筋面粉70克、蛋白5個、細砂糖65克、檸檬汁30克、檸檬皮屑5克

　　做法：

　　1、將蛋黃和25克細砂糖打發(fā)至顏色發(fā)白體積膨發(fā)至濃稠。

　　2、植物油和牛奶混合后倒入蛋黃糊里，加入面粉混合均勻。

　　3、檸檬汁和檸檬皮屑混合后快速倒入蛋黃面糊中攪拌均勻。

　　4、砂糖分三次加入蛋白液中，將蛋白打到提起打蛋頭，蛋白為直立的小尖角形狀。烤箱預熱200度。

　　5、將1/3蛋白霜加入到蛋黃糊，充分攪拌均勻后，將面糊倒入剩余的蛋白霜里攪拌均勻。注意不要畫圈攪拌，避免消泡。

　　6、倒入18厘米中空模，表面面糊刮平。模具輕輕振幾下，振掉里面的氣泡。180度，中下層，35分鐘，出爐后倒扣，放涼后脫模即可。

　　如果這款簡約的青檸戚風蛋糕深得大家的心，那就趕快趕快戳戳圖庫看做法吧。去美食圖庫看青檸戚風蛋糕的做法→