和家人的幸福時刻:黃桃蛋撻

2010-05-24 16:59:36出處:搖籃網(wǎng)作者:佚名

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  食譜原料:

  動物淡奶油200克(也可換成植物奶油,砂糖可減少一半),牛奶180克,,煉乳15克(沒有也可以不放),細(xì)砂糖80克,蛋黃4個,面粉10克,玉米淀粉5克,黃桃罐頭適量,千層酥面團一份。

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  制作方法:

  1.奶油、牛奶、砂糖、煉乳依次放入小鍋,小火加熱并不斷攪拌,加熱至砂糖完全融化即可不必煮開,稍晾一兩分鐘后,將蛋黃慢慢加入牛奶液,邊倒邊攪拌均勻,后篩入面粉和玉米淀粉攪勻,晾涼備用;

  2.從冰箱取出的千層酥面團搟開,搟成厚度為0.3CM的長方型面片,用刀裁切掉不平整的邊緣進(jìn)行整型,將面片從較長的這一邊開始卷成卷;

  3.面卷用刀切成厚度1CM左右的片。切好的圓片放蛋撻塔模里用手將其捏成塔模形狀(蛋撻?扇錾僭S面粉防粘)。整形好的蛋撻皮連模子可放入冰箱冷凍10分鐘以上再烤制;

  4.箱預(yù)熱220度左右;

  5.前將蛋塔液倒入塔皮中(裝七分滿即可),加入幾塊切小的黃桃,放入烤箱中上層,烤15-20分鐘。

  健康提示:

  它的主要營養(yǎng)成份有:豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子,還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。

  每天吃二只黃桃可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用,也能促進(jìn)食欲,堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

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