上班族解毒食譜:紅豆鯽魚湯

2010-05-24 17:32:55出處:太平洋女性網(wǎng)作者:佚名

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  食譜原料:

  紅豆150克,鯽魚300克,姜一塊,料酒15克,鹽5克。

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圖片來源于cfp

  制作方法:

  1.紅豆沖洗干凈備用;

  2.紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘;

  3.把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉(zhuǎn)文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛;

  4.燒熱鍋?zhàn),加?0克油和一塊姜,爆香;

  5.放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時(shí)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn),這樣魚皮不會(huì)粘連到鍋?zhàn)由?

  6.把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘,這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會(huì)更鮮美;

  7.把煎好后的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸;

  8.轉(zhuǎn)文火煲15分鐘,最后加入鹽調(diào)味就即可以吃。

  健康提示:

  關(guān)于紅豆鯽魚湯,早在《食療本草》中就有記載:“紅豆和鯉魚煮爛食之,甚治腳氣及大腹水腫。”常喝紅豆鯽魚湯,可以收到活血排膿、清熱解毒的作用,特別是罹患青春痘、皮膚晦暗沒光澤的,又有利水退腫的功效。

  對(duì)于每天都要面對(duì)電腦的上班族,紅豆鯽魚湯更可以清血、消除內(nèi)臟疲勞。

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