美味健康食譜：西洋菜瘦肉雞蛋湯

　　食譜原料:

　　西洋菜200克，雞蛋3個，瘦肉80克

西洋菜瘦肉雞蛋湯

　　制作方法：

　　1.把西洋菜放入水中清洗干凈

　　2.把瘦肉切成薄片

　　3.燒三分之一鍋的開水，把雞蛋打下去，做成水煮蛋

　　4.把熟了的蛋撈起來，西洋菜和瘦肉放進水中煮熟

　　5.把做好的雞蛋也一起放進去即可

　　健康提示：

　　西洋菜，又叫豆瓣菜。味甘微苦，性寒，入肺、膀胱經(jīng)，具有能清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，對肺癆、肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月經(jīng)不調(diào)都有較好療效。西方國家和我國廣東人民認(rèn)為，西洋菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認(rèn)為西洋菜是一種極好的兒童食品。羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認(rèn)為西洋菜是一種極好的兒童食品。

　　雞蛋，蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。另外，雞蛋中富含的 DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生。