蒜泥白肉的做法——川菜

　　食譜原料：

　　五花肉250克、蔥、姜、蒜。

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　　制作方法：

　　1、豬肉洗凈，蔥姜蒜備用。

　　2、備調(diào)味汁，蒜壓成蒜泥，和調(diào)料混合好，備用。

　　3、鍋中放入水和蔥姜，及豬肉燒至肉斷生，放置20分鐘。

　　4、肉取出切成片后，將調(diào)味汁淋上即可。

　　健康提示：

　　本食譜為川菜的代表菜式。

　　中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)