嶗參扒活鮑的做法——魯菜

 　　食譜原料：

　　主料：鮑魚300克,桔梗300克

　　調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1.嶗山參用清水浸泡五小時，反復(fù)搓洗凈，修剪造型，放入濃雞湯中，加少許鹽上籠蒸透，撈出順向擺在盤中，呈一長圓體狀。

　　2.鮑脯(熟鮑魚)放原湯中蒸透，五個一組擺在嶗山參兩側(cè)。

　　3.勺中加上湯，調(diào)味勾芡，淋明油澆在參鮑上即成。

　　健康提示：

　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

　　桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽;忌豬肉。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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