上湯煨活鮑的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　主料：鮑魚1000克,油菜心300克

　　輔料：滑子菇80克,香菜20克

　　調料：鹽3克,胡椒粉1克,植物油15克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1.活鮑魚取出脯肉，刷去黑膜，沖洗干凈，放壓力鍋中加少許鹽和清雞湯1000毫升封蓋燒開，用小火燜12分鐘;油菜心和滑子菇用開水氽出。

　　2.取10個湯盅，分別將鮑魚一只，菜心一棵，滑子菇2粒用開水氽出。

　　3.勺中加鮑魚原汁和上湯調味燒沸，淋明油，分別盛入10個湯盅內即成。

　　健康提示：

　　鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

　　香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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