一品鴿蛋燕菜的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　主料：燕窩50克,鴿蛋400克

　　輔料：油菜心200克

　　調(diào)料：鹽3克,植物油5克,味精2克

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　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：魯菜。

　　制作方法：

　　1.取小湯匙20個(gè)，鴿蛋分磕在匙盅內(nèi);燕菜用水泡發(fā)擇洗凈后分別放在鴿蛋上，入籠蒸熟取出，分放10個(gè)湯盅內(nèi);油菜心擇洗干凈開水焯出。

　　2.勺中加清湯燒開，調(diào)好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20個(gè)湯盅中，加蓋上桌。

　　健康提示：

　　此菜滑軟鮮嫩，湯汁鮮醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，為筵席上乘頭菜。(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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