茄湯焗香雞的做法——川菜

　　食譜原料：

　　雞1只，洋蔥2個(gè)，蒜2瓣，西芹1棵，番茄湯1罐，橄欖油1/3杯，香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1/3杯。

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　　工藝做法：焗。

　　配菜專區(qū)：葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、雞洗凈，切大件。

　　2、燒滾油，放入雞件炸至金黃色，取出雞件，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞件，加入番茄湯及配料，拌勻，蓋好，放焗爐內(nèi)，以180度焗5/4—3/2小時(shí)即成。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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