紅油雞塊的做法——川菜

　　食譜原料：

　　雞腿1只，紅椒、黃椒各100克，蔥2支，辣油、辣豆瓣醬各1大匙，鹽1/4小匙，糖、米酒各1小匙。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1、 雞腿洗凈、切塊，放入滾水中氽燙，撈出;紅椒及黃椒冼凈，分別去蒂及籽，切塊;蔥洗凈，分別去蒂及籽，切塊;蔥洗凈切末。

　　2、 鍋中倒入2大匙油燒熱，放入雞腿快炒一下，加入紅椒和黃椒，再加入調(diào)味料，炒至入味即可。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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