雜菜雞腿菇的做法——徽菜

　　食譜原料：

　　蘑菇、雞腿菇、雞腿肉各100克，西蘭花、土豆、胡蘿卜、西紅柿各30克，鹽，糖，番茄醬，奶油，胡椒，蒜，洋蔥，食用油，紅酒，醋，香油，雞精適量。

　　工藝做法：燜。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、將雞肉切塊，蘑菇切片，菜花、土豆、胡蘿卜均切塊。

　　2、西蘭花、土豆、胡蘿卜分別飛水。

　　3、坐鍋點(diǎn)火放油并加入適量黃油化開，炒香蒜片和洋蔥，倒入雞塊煸炒一會兒，放入番茄醬、蘑菇、雞腿菇、番茄塊，烹入紅酒、醋、雞精、鹽、糖，燜制片刻。

　　4、將煮好的土豆、胡蘿卜放在雞肉中燜1分鐘即可。

　　5、菜出鍋后倒在用西蘭花點(diǎn)綴的盤中。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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