檸汁炸軟雞的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　雞肉300克，檸檬1只，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，雞蛋1只，糖1湯匙，鹽1/8茶匙，水1湯匙。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、將檸檬榨汁約1/4杯、皮磨茸約1茶匙備用，雞肉洗凈片薄成大塊，放入腌料拌勻。

　　2、雞件加入栗粉，最后放下檸檬皮茸，拌勻。

　　3、將雞肉放入熱油中，炸熟至表面呈金黃色撈起。

　　4、檸汁混合調(diào)味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營養(yǎng)。

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