紙包雞的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　雞胸肉(切片)，豌豆莢，蔥絲，姜絲，玻璃紙，蔥。

　　工藝做法：炸。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、將雞肉片加入料酒、醬油、鹽、麻油、胡椒料拌勻備用。

　　2、一張玻璃紙包上一塊雞肉，一片豌豆莢及少許蔥、姜絲，包裹成長(zhǎng)方形狀。

　　3、油燒熟，放入紙包雞大火炸2分鐘，見雞浮起后，用漏勺壓一壓立即撈出。紙包雞內(nèi)亦可加些香菰絲或辣椒絲。

　　健康提示：

　　雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和磷脂，有健脾胃、強(qiáng)筋骨等功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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