浙江小吃冰糖蓮子湯——浙菜

　　食譜原料：西湖蓮子500克，冰糖500克，金絲蜜棗10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣。

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　　工藝做法：蒸

　　菜譜屬地：浙

　　制作方法：

　　1、將蜜棗洗凈，入籠蒸15分鐘

　　2、干蓮子放入大碗內(nèi)，加入沸水1000克，浸泡15分鐘左右

　　3、逐粒去皮、心洗凈，裝入大湯碗內(nèi)，加水1500克，上籠用旺火蒸約30分鐘，蒸酥為止

　　4、加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全溶化，分裝入10只小碗內(nèi)，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花少許、再把玫瑰花瓣捏碎，均勻地撒在上面。

　　健康提示：

　　冰糖蓮子湯質(zhì)地酥糯，湯清澈見底，香甜可口，生津益肺。

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