金瓜蒸蛋的做法——浙菜

　　食譜原料：

　　金黃色小南瓜1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽少許，溫水適量。

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　　工藝做法：蒸

　　配菜專區(qū)：寶寶食譜、熱菜

　　菜譜屬地：浙菜

　　制作方法：

　　1、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著備用。

　　2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多。把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鐘。

　　3、同時(shí)將雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入溫水繼續(xù)攪勻。水和雞蛋的比例約為2比1。

　　4、將蒸好的南瓜盅放置一會(huì)，等溫度適宜后再倒入蛋液，然后入蒸鍋蒸10分鐘即可。

　　健康提示：

　　萬(wàn)圣節(jié)的主角——南瓜含有豐富的維生素A，它還能保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;蒸軟的南瓜和蛋羹搭配，香滑可口，不費(fèi)力，特別適合老年人和幼小的寶寶。