宮保蝦仁意面的做法——意大利料理

　　食譜材料：

　　意大利面300克，蝦仁(紅)300克，黃瓜1根，色拉油適量，食鹽適量，姜少許，蒜適量，小米辣2個，料酒少許，生抽少許，香醋少許，淀粉適量，花椒粉適量，洋蔥適量，花生仁適量，白糖適量，高湯適量，水適量。

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　　制作方法：

　　1.意面放入加了鹽的沸水中，煮上10至12分鐘，撈出瀝水備用; 在煮面的過程中，把小蝦仁洗凈，挑去蝦線，用少量的鹽、淀粉和料酒腌上10分鐘。

　　2. 蔬菜洗凈，將蒜、姜和蔥頭切成碎末，紅辣椒切成圈，黃瓜切成小丁，并將鹽、白糖、香醋、生抽、料酒、高湯、淀粉和水兌成調(diào)味汁。

　　3. 炒鍋放油，油稍熱之后下姜末、辣椒和花椒粉，略炒出香，放入腌好的蝦仁，迅速炒散直至變色斷生。

　　4. 加入洋蔥碎和蒜末，然后勾兌調(diào)味汁，加入煮好的意面和少量的高湯，大火快速翻炒，不停翻動，使面均勻沾上湯汁，略加點(diǎn)鹽，關(guān)火，盛盤，最后在面上撒上花生碎，點(diǎn)綴蘿卜纓，即可食用啦!

　　健康提示：

　　蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)