海鮮煙肉卷的做法——東南亞菜

　　食譜材料:

　　煙肉12片, 班塊12片, 帶子12粒，生粉適量，海鮮素1茶匙, 鹽1/2茶匙, 糖 1/2茶匙, 味椒粉1/2茶匙, 生粉1/2茶匙，沙醬6湯匙,海鮮素 1湯匙

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　　制作方法：

　　(1) 用沙糖開溫水浸煙肉，起撈抹干備用。

　　(2) 將生粉灑在大碟面上，放上煙肉備用。

　　(3) 將班塊及帶子，用腌料腌15分鐘備用。

　　(4) 班塊及帶子各一片，作配料將煙肉卷上，用牙簽串在收口處再上生粉。

　　(5) 煙肉卷用中油火落鑊，慢火炸至金黃色，便可上碟，食用時跟沙律海鮮素醬一起點食。

　　健康提示：

　　海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。醫(yī)學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)