苦瓜沙拉的做法——法國料理

　　食譜原料：

　　苦瓜1個、苦瓜沙拉醬適量。

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　　制作方法：

　　1、先將苦瓜剖開，用刀小心將籽拿掉。這時候可以看到苦瓜內部還有一層膜，要用刀將這層膜去除，苦瓜吃起來才不會苦澀。

　　2、冷藏1/2~1小時。要吃的時候拿出來，切長形滾刀片即可上桌。

　　3、吃的時候沾取苦瓜沙拉醬食用。

　　健康提示：

　　苦瓜全草皆可入藥，一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士，可以加速排毒，引得許多女性“苦中作樂”，樂此不疲。對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食欲、養(yǎng)血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。(圖片來源于Pconline攝影部落)