法式紅酒燜蘿卜牛腩的做法——法國(guó)料理

　　食譜原料：

　　牛腩一塊、洋花蘿卜(或白蘿卜)、洋蔥，大蔥、奶油、老抽、紅葡萄酒、白糖。

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　　制作方法：

　　1. 牛腩洗凈，切塊，在沸水中焯洗，漓干;

　　2. 洋蔥切小丁，大蔥切大片;

　　3. 鍋中放奶油一塊融化，加入洋蔥小火煸炒至變色;

　　4. 加入牛腩塊煸炒，加入紅葡萄酒(按個(gè)人喜好多少隨意)煸香，加老抽至上色;

　　5. 加水沒(méi)過(guò)肉塊，轉(zhuǎn)小火燜煮1.5小時(shí)左右;

　　6. 加白糖，蘿卜，大蔥，續(xù)煮20分鐘左右;

　　7. 大火收稠湯汁即可裝盤。灑少許西洋香料香葉裝飾。

　　健康提示：

　　牛腩富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。(圖片來(lái)源于CFP)