芝加哥香煎牛排的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜材料：

　　牛肉1塊，海鮮菇1把，豆油適量，腌料 (牛排料)1袋

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　　制作方法：

　　1.牛肉一塊，這是上腦的位置，在牛的肩頸部靠后，適合烤和涮

　　2.牛肉切成6毫米左右的大片，注意千萬(wàn)別順著肉的紋理切，肉表面可以用松肉錘錘松，或者用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我用刀背在肉上兩面拍了拍，還在肉上橫七豎八地劃了好多刀，防止煎的時(shí)候肉卷縮變形

　　3.牛肉上撒上加哥牛排料，注意只放這個(gè)牛排料，不用放鹽，這么一袋料大概可以做一公斤牛肉，這個(gè)料滲透力特別強(qiáng)，而且味道也特別的棒

　　4.料可以用水拌勻，然后把肉放在里面拌勻入味。我覺得我的牛肉水分比較大，所以沒料沒加水，直接就撒上了，這樣不浪費(fèi)料

　　5.看這新鮮的生牛肉我都想咬一口，這個(gè)牛排料非常不錯(cuò)，用料足，表面可以看到很多黑胡椒碎

　　6.牛肉放在冰箱里腌制兩小時(shí)入味。平底鍋倒油，沒有黃油用大豆油也行，平鋪上牛排，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了

　　7.準(zhǔn)備一把海鮮菇，清洗干凈，瀝干水分

　　8.把蘑菇都放到鍋的一邊煎，恰好借助煎牛排的熱油把蘑菇煎香

　　健康提示：

　　食用牛肉的習(xí)慣最早來(lái)源于歐洲中世紀(jì)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。 (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)