意大利腸pizza的做法——意大利料理

 　　食譜原料：

　　小麥粉125g，酵母1小勺，洋蔥1/4個，雞蛋白少許，青椒、玉米、橄欖、青豆、胡蘿卜各適量，奶酪100g，黑胡椒1小勺，食鹽1/2勺，蒜5掰，晃悠30g，白糖2小勺，番茄沙適量。

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　　制作方法：

　　1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再把黃油15克加入慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)比較光滑即可。

　　2.揉好的面團(tuán)，放到溫暖濕潤處發(fā)酵至原來2倍大左右，制好餅皮。

　　3.洋蔥、大蒜剁碎，鍋內(nèi)放黃油15克(或者植物油1.5大勺)，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其余醬汁材料一一加入(番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至葉1小勺、鹽1/4小勺)，翻炒均勻，收濃湯汁，制成醬汁。

　　4.面團(tuán)取出，用搟面杖在案板上搟成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底。

　　5.用叉子或者牙簽在面皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起

　　6.把PIZZA醬汁均勻的涂抹在餅底上，邊緣就不要涂了，醬汁上撒一些奶酪絲，大約20克左右即可

　　7.把準(zhǔn)備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液。

　　8.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層18-20分鐘左右，取出PIZZA面餅，將其余的馬蘇里拉奶酪撒上，再入烤箱190度，5分鐘左右，奶酪絲化掉即可。

　　健康提示：

　　奶酪是牛奶經(jīng)濃縮，發(fā)酵而成的奶制品，保留了牛奶中營養(yǎng)價值極高的精華部分，被譽為乳品中的黃金。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營養(yǎng)素。(圖片來源于CFP)