蘆筍伴黑椒牛柳的做法——其他國(guó)家菜譜

 　　食譜原料：

　　靚牛柳300克，蘆筍半斤，扒番茄一個(gè)90克，沙拉裝飾1個(gè)，蒜醬10克，植物油15毫升，胡椒汁50毫升，鹽調(diào)至夠味，黑胡椒粉調(diào)至夠味。

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　　工藝做法：炒

　　配菜專(zhuān)區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：其他國(guó)家菜譜。

　　制作方法：

　　1、用鹽及胡椒調(diào)味牛柳，并涂少量芥末蒜及油。

　　2、起油鍋，將腌好的牛柳肉炒熟，加黑椒重復(fù)上述步驟，使牛柳根據(jù)自己喜好炒至七成八成和全熟。

　　3、根據(jù)肉的軟硬狀況來(lái)判斷內(nèi)部溫度(嫩，五成，全熟等)，配以胡椒汁

　　4、蘆筍下鍋調(diào)味輕炒一下，擺放碟上，把牛柳放在蘆筍上即成。

　　健康提示：

　　牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)，有提高機(jī)體抗病能力、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)，可口健康。(圖片來(lái)源于CFP)