洋蔥面包條的做法——意大利料理

　　食譜原料：

　　現(xiàn)成的比薩面團(tuán)454克，橄欖油2湯匙，中等大小的洋蔥2個(gè)，粗鹽1/2茶匙。

　　工藝做法：烘焙

　　配菜專區(qū)：面包的做法

　　菜譜屬地：意大利料理

　　制作方法：

　　1、取一大烤盤(pán)，薄薄抹上一層油。面板上撒些面粉，將比薩面團(tuán)塑成30x15厘米長(zhǎng)方形，然后切成12條15厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。每條面團(tuán)稍稍擰扭一下，放在烤盤(pán)上。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發(fā)酵1個(gè)小時(shí)，至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　2、鍋中下油，中火加熱。放入切絲后的洋蔥，翻炒至洋蔥柔軟金黃。

　　3、烤箱預(yù)熱至205攝氏度，烤架分別放在最低格和最高格。煸炒好的洋蔥擺放在面團(tuán)上，撒上粗鹽。

　　4、烤盤(pán)放在最低的烤架上烤15分鐘，然后轉(zhuǎn)移到最高的烤架上，續(xù)烤5至8分鐘，至洋蔥香脆金黃即可出爐。

　　健康提示：

　　洋蔥富含蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和鈣、鐵、硒等微量元素，而且含硫化合物、類黃酮、前列腺素等化學(xué)物，具有降脂降壓預(yù)防癌癥的功效。洋蔥最開(kāi)始食用就是用做輔料，但是現(xiàn)在漸漸演變?yōu)楫?dāng)常規(guī)蔬菜食用;需注意洋蔥殺菌、發(fā)汗能力強(qiáng)，需要注意一次不能吃太多，以免影響腸胃正常細(xì)菌的生存。這道食譜采用煸炒過(guò)的洋蔥，更加有益健康，而且還能為面包條增添一份獨(dú)特的香甜口味。