南瓜土豆烤大排的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜材料：

　　豬大排 1塊，白皮蒜(粒)適量，土豆適量，南瓜適量，食鹽適量，料酒適量，橄欖油適量，烤肉料適量。

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　　制作方法：

　　1.一塊凈豬大排，撒上適量燒烤粉;

　　2.再撒上適量鹽和橄欖油，再撒上大蒜粒和適量料酒;

　　3.將土豆塊和帶皮南瓜鋪上并用雙手將“汁粉”抹勻所有食材;

　　4.用錫紙包住整個(gè)烤盤(pán)(鎖住食材水分)，入烤箱220度，烤50-60分鐘;

　　5.時(shí)間到，揭開(kāi)錫紙，將餐刀插下去肉很柔嫩即好;

　　6.裝好盤(pán)，看看切開(kāi)的剖面，肉質(zhì)嫩滑，汁緊緊裹住了肉切小塊分盤(pán)用迷迭香裝飾。

　　健康提示：

　　南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。

　　(本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)