三八婦女節(jié)，送她自制美食吧！

　　三.55歲以上女性

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　　1.由于活動量、代謝率降低，老年期需要的熱量減少，但所需的蛋白質(zhì)反而比壯年高，這是因為身體的吸收力變差，所以需要增加蛋白質(zhì)的攝取，以修補身體的組織。

　　2.這個年齡段女性進入老年期，要加強微量元素的補充。特別是對鐵、鈣的攝取要加強。所以，一日三餐應(yīng)多吃西紅柿、青椒、柑橘、黑木耳、香菇等食物，還應(yīng)常食豆制品和牛奶等。

　　3.多吃黑色食品如黑米、黑芝麻、黑木耳等，目的是調(diào)整植物神經(jīng)功能，還可降低血壓，延緩面部皮膚的衰老。

　　美食推薦：

　　1.補蛋白質(zhì)：清燉魚頭湯

　　主料：草魚500克，木耳(水發(fā))20克,玉蘭片20克，大蔥15克,姜15克,色拉油25克,鹽10克,料酒15克

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　　做法：

　　1. 魚去掉中段，留頭、尾洗凈，在開水中焯一下;

　　2. 玉蘭片、蔥、姜分別洗凈切片;

　　3. 鍋放在火上，把高湯、魚頭尾、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片、蔥、姜放入鍋內(nèi);

　　4. 大火燒開，加入精鹽、料酒、色拉油，燉至湯濃即成。

　　2.補鈣質(zhì)：番茄炒魚片

　　原料：魚肉200克，番茄200克，植物油50克，淀粉20克，蔥、姜少許，精鹽適量。

　　做法：

        1.魚肉用刀切成1寸多長、1分多厚的坡刀薄片，洗凈瀝干放入碗內(nèi)，用精鹽、蔥、姜汁、淀粉腌漬;番茄洗凈，用開水燙一下，去蒂、去皮、去籽，切成薄片，拌上精鹽。

　　2.取鍋燒熱，下油，燒至五、六成熱時，將魚片下鍋劃開，鏟到漏勺上瀝油。

　　3.將番茄倒入鍋內(nèi)余油中煸炒幾下，加一勺水燒開，再用淀粉勾上薄芡，把漏勺中的魚片倒下鍋，顛翻幾下即成。

　　3.保健功效：黑芝麻棗粥

　　材料：粳米500克，黑芝麻適量，紅棗。

　　做法：

　　1.黑芝麻炒香，碾成粉。

　　2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。

　　3.食用時加糖調(diào)味即可。