巧克力：愛(ài)情的象征，天神的美食

　　天神的美食

　　在征服墨西哥的過(guò)程中，廓特茲發(fā)現(xiàn)了阿斯特克印第安人用可可豆準(zhǔn)備他們王國(guó)的皇家飲品"巧克力特爾"(Chocolatl)意思是熱的飲料。1519年，蒙特祖馬皇帝用巧克力特爾招待他的西班牙客人。這些飲料裝在金制高腳杯里，就像用來(lái)敬奉神靈一樣。而這位皇帝據(jù)說(shuō)一天要喝五十份或更多的巧克力特爾。盡管有著皇家氣派，但蒙特祖馬的巧克力特爾非常苦，不合西班牙人的口味。為使這種混合飲料更迎合歐洲人，廓特茲和他的同胞想出了用蔗糖將它加甜的主意。

　　當(dāng)他們把巧克力特爾帶回西班牙后，加甜的主意得到肯定，在加入了肉桂和香蘭素等幾種最新發(fā)現(xiàn)的香料后，這種飲料又經(jīng)歷了幾次變化。最后，有人認(rèn)為這種飲料加熱會(huì)更好喝。

　　新飲料在西班牙貴族中很快贏得了贊譽(yù)。西班牙明智地著手在其海外殖民地種植可可，這就誕生了一項(xiàng)盈利的商業(yè)。令人驚訝的是，西班牙人成功地將可可工藝向其它歐洲國(guó)家隱瞞了近一百年。

　　為什么情人間要送巧克力?

　　一本英語(yǔ)辭典上注釋說(shuō)，范泰倫節(jié)(情人節(jié))二月十四日，來(lái)源于古羅馬的牧神節(jié)。據(jù)說(shuō)鳥(niǎo)類在這一天開(kāi)始交配。那時(shí)的風(fēng)俗是：在牧神節(jié)期間，每個(gè)青年男子從一只盒子里抽簽，盒子里放的是寫有青年女子姓名的條子。抽到誰(shuí)，誰(shuí)就成為那個(gè)青年男子的心上人。后來(lái)這個(gè)節(jié)日改為紀(jì)念一位叫瓦倫丁的基督教圣徒。

　　古羅馬青年基督教傳教士圣瓦倫丁，冒險(xiǎn)傳播基督教義，被捕入獄，感動(dòng)了老獄吏和他雙目失明的女兒，得到了他們悉心照料。臨刑前圣瓦倫丁給姑娘寫了封信，表明了對(duì)姑娘的深情。在他被處死的當(dāng)天，盲女在他墓前種了一棵開(kāi)紅花的杏樹(shù)，以寄托自己的情思。這一天就是2月14日�，F(xiàn)在，在情人節(jié)里，許多小伙子還把求愛(ài)的圣瓦倫丁的明信片做成精美的工藝品，剪成蝴蝶和鮮花，以表示心誠(chéng)志堅(jiān)。姑娘們晚上將月桂樹(shù)葉放在枕頭上，希望夢(mèng)見(jiàn)自己的情人。通常在情人節(jié)中，以贈(zèng)送一枝紅玫瑰來(lái)表達(dá)情人之間的感情。將一枝半開(kāi)的紅玫瑰作為情人節(jié)送給女孩的最佳禮物，而姑娘則以一盒心形巧克力作為回贈(zèng)的禮物。

　　據(jù)說(shuō)，巧克力成份之一苯基胺能引起人體內(nèi)荷爾蒙的變化，跟熱戀中的感覺(jué)相似。