腎陰虛補腎菜譜

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　　腰花篇

　　木耳冬筍炒腰花：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，淀粉各適量。豬腰子中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗凈，冬筍切成略小于腰花的片。碗中放入湯，醬油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

　　荸薺炒腰花：豬腰子350克，荸薺70克，大蔥10克，大蒜10克，醬油10克，白砂糖5克，白醋10克，淀粉蠶豆，5克，胡椒粉2克，香油5克，花椒2克，花生油40克。豬腰子洗凈除去膜，平刀對半開，除去中間的筋，然后浸泡在清水里加幾粒花椒，3至4小時，除去臊味;將泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再橫切寬2.5厘米的腰花塊;馬蹄荸薺切片;蔥切鞭炮蔥、蒜瓣切米;醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒、香油、白醋、濕淀粉，調(diào)成鹵汁待用;鍋置旺火上，熱鍋倒入食油待八成熱時，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺瀝干油;鍋留余油，回置旺火上，投入調(diào)好的鹵汁，順同一方向攪動一下，立即倒入泡油的豬腰子，翻鍋后淋上明油即裝盤。

　　養(yǎng)顏食譜（點擊進入具體做法）：

　　·橙汁醪糟湯圓　　　·魷魚土豆排骨粥　　　·杭菊胡蘿卜湯

　　·蓮子木瓜糖水　　　·香菇鳳爪湯　　　　　·蜂蜜紫薯西米牛奶

　　·枇杷銀耳　　　　　·龍蓮雞蛋湯　　　　　·杏仁珍珠豆腐湯