數(shù)款健康營養(yǎng)午餐食譜推薦

2011-11-04 15:19:50出處:其他作者:佚名

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  清鱸魚

  原料:

  活鱸魚(原料新鮮味道才好),蔥,姜,鹽,香油

  制作方法:

  鱸魚收拾干凈,用刀在魚身兩側(cè)各切3道口子以便進(jìn)味。魚身兩面抹上適量鹽,10分鐘左右,蔥、姜切絲撒在魚身上,入鍋前淋少許香油。上蒸鍋蒸12~15分鐘即可(蒸的時間不要太長,否則魚肉容易老)。

  小貼士:

  在魚身下也放些蔥絲,使魚身不緊貼盤子,有利于蒸汽循環(huán),魚熟得更均勻

  玉米牛肉羹

  原料:

  牛肉,甜玉米,雞蛋,醬油

  制作方法:

  1、牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮,切小丁;

  2、鍋中熱油,將胡蘿卜放入煸后取出,再將牛肉也稍加煸炒,加醬油調(diào)味調(diào)色,至熟盛出。

  3、另起一鍋水燒開,將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同,然后將雞蛋打散均勻倒入,一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。

  4、等湯再次滾開后,加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。

  5、將牛肉放入湯中,然后均勻地撒上蔥花即可。

  肉末卷心菜

  原料:

  豬肉末100克、卷心菜100克、凈蔥頭20克、植物油20克,醬油、精鹽少許。

  制作方法:

  將卷心菜用開水燙一下,切碎;蔥頭切成碎末待用;將油放入鍋內(nèi),熱后下入肉末煸炒,加入蔥姜末、醬油攪炒兩下,再加入切碎的蔥頭、水,煮軟后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精鹽,用水淀粉勾芡即成。

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